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apéro-dinatoire

Economique et bon : les croquettes de thon (en boite)

21 Juillet 2011

Rédigé par Pamina et publié depuis Overblog

Recette vite faite et délicieuse avec ce qui reste dans les placards : soit :

- une grosse boite de thon (400gr)
- un oignon
- une gousse d'ail
- de la ciboulette ou de l'aneth fraiche ou en poudre
- 2 oeufs
- 210 gr de farine
- un verre de lait
-sel, poivre et huile à frire
- un robot mixer

Réalisation :

Mettre les éléments suivants dans le bol mixer : thon, oignons épluchés, ail, ciboulette ou aneth et réduire en purée.

Verser cette purée dans un saladier, rajouter les 2 oeufs et la farine, mélanger et ajouter le lait de façon à obtenir une pâte homogène, rectifier si nécessaire avec un petit supplément de farine ou de lait selon la consistance obtenue. Rajouter, le sel, le poivre et, facultatif, du piment.

Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle, à l'aide de la pince à glace, prélever des boules et les plonger dans la friture, baisser la température, car si les croquettes sont trop saisies , elles brûlent de suite et ne cuisent pas à l'intérieur. Si vous désirez des croquettes plus petites, servez-vous de 2 cuillères pour faire des quenelles.

retournez-les à mi-cuisson quand elles commencent à dorer sur une face, et retirez-les de la poêle avec une écumoire avant de les mettre sur du papier absorbant.

Elles peuvent être faites à l'avance et réchauffées à feu doux,
se déguster en plat principal ou à l'apéritif (faire des petites boules dans ce cas) et présenter sur des piques en bois.

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M

mary

19/08/2011 10:12

<br /> <br /> un grand merci pour cette recette...Je suis sure que mes garçons qui sont etudiants vont aimer la refaire...<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/08/2011 15:48

<br /> <br /> j'ai pensé au mien, étudiant aussi, mais le thon, il préfère le manger à même la boite.<br /> <br /> <br /> c'est moins fatiguant, c'est bien la peine que je me décarcasse<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aude

12/08/2011 14:56

<br /> <br /> Mmmhh! Là, j'ai trop faim!! J'essaie dès ce we. Une autre recette économique avec du thon en boite, c'est le parmentier de thon. Il suffit de purée mousseline (ou celle maison évidement, mais moi<br /> je suis fainéante ) de thon, en boite et de sauce tomate. Faire une couche de thon à la sauce tomate recouvrir de<br /> purée. Parsemer le tout de fromage rapé et au four. Perso, je rajoute quelques câpres et fais une sauce tomate moi-même et j'aime beaucoup. et puis, c'est pas cher du tout!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/08/2011 15:55

<br /> <br /> oohh merci, je n'avais pas d'idée interessante pour ce soir...je le fais et te dirai si c'était bon, dans l'affirmative, je publie la recette avec lien vers ton blog pour te remercier,, ça marche<br /> ???en attendant, je vais y faire un tour. à plus tard.<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aline Praline

10/08/2011 21:33

<br /> <br /> Merci pour la recette! Elle a l'air super et je pense que je vais essayer!<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> Aline Praline<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

20/08/2011 16:01

<br /> <br /> oui très bon, j'en ai refait depuis avec moins de farine, c'était meilleur peut-être.bons we<br /> <br /> <br /> <br />

C

criquette

28/07/2011 08:50

<br /> <br /> recette réalisée, c'était trés bon , j'ai juste rajouté de la levure à la pate pour que ça gonfle bien version beignets , merçi Pamina!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

29/07/2011 13:00

<br /> <br /> J'ai hésité, mais j'en mettrai la prochaine fois, ça doit alléger un peu le tout. à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

M

myrtille16

27/07/2011 21:34

<br /> <br /> celle des harengs, je vais essayer aussi, merci comme en plus il faut que je fasse du régime, les nouvelles salades sont les bienvenues<br /> <br /> <br /> bonnes vacances j'espère que tu auras beau temps<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

29/07/2011 13:00

<br /> <br /> Je ne vais pas très loin, en bourgogne, dans la famille..et une dizaine de jours encore! alors j'espère que j'aurai beau temps, ne serait-ce que pour arpenter leurs superbes vides-greniers et<br /> faire la trouvaille du siècle!!à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

C

cheznous62

27/07/2011 17:03

<br /> <br /> Merci Pamina de cette bonne idée et je crois que lorsu'il me restera du poisson au court bouillon je procéderais comme pour ta recette au thon .. avec une salade çà doit être bien plaisant<br /> !!<br /> <br /> <br /> Bisous sous la pluie du Nord et au plaisir de ta visite !<br /> <br /> <br /> Nicole<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

29/07/2011 12:59

<br /> <br /> Merci, je me suis inscrite à ta communauté de cuisine..le soleil est revenu en bretagne, mais pour combien de temps ?bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nounette

25/07/2011 20:07

<br /> <br /> bonjour,<br /> <br /> <br /> je suis silencieusement ton blog et je viens de tester ta recette!! un délice sauf que je lai adapté a ma manière, n'ayant pas d'oignons sous la main, j'ai mis de l'échalotte.<br /> <br /> <br /> j'ai fait des petites quenelles que j'ai enrobé de chapelure avant de cuire! ca croustille!! un régal !! et trempée dans du ketch*p ou de la sauce barbecue ... hummmmmmmm<br /> <br /> <br /> a tres vite silencieusement sur ton blog !!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

27/07/2011 14:19

<br /> <br /> Merci pour cette variation que j'essaierai sûrement, car j'en referrai en mettant peut être un peu moins de farine.et remplacer une partie de celle-ci par de la chapelure..à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

M

Michel89

23/07/2011 11:03

<br /> <br /> Bonjour Pamina. C'est simple et délicieux. Ma femme en fait également, mais elle rape des pommes de terre, qu'elle mélange aux ingrédients. Merci pour tes visites. A bientôt!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

27/07/2011 14:21

<br /> <br /> Encore une bonne idée pour remplacer la farine , je vais essayer. à bientôt et merci.<br /> <br /> <br /> <br />

V

Véronique D

22/07/2011 07:31

<br /> <br /> Merci pour ta recette! Une bonne idée pour l'apéro!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

27/07/2011 14:23

<br /> <br /> oui, mais là il faut les faire plus petites, car bourratives..bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />

G

gateuxrigolo

21/07/2011 23:40

<br /> <br /> mais ca doit etre bien bon bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

27/07/2011 14:23

<br /> <br /> oui et rapide facile à faire à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

M

marie-luz

21/07/2011 23:04

<br /> <br /> Merci pour ta recette "Eco" qui doit être fameuse, bises<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

27/07/2011 14:24

<br /> <br /> oui j'en ai publié une autre à base de thon le roulé au thon à voir dans la catégorie recettes préférées, elle est plus élaborée, mais très bonne aussi..<br /> <br /> <br /> <br />

P

pina

21/07/2011 21:46

<br /> <br /> miammmmmmmmm oui c'est très bon et économique!!!!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

27/07/2011 14:25

<br /> <br /> oui pour les petits porte-monnaies allégés par les vacances, et en général les enfants aiment bien avec un peu de<br /> ketchup, ils mangent du poisson sans sourciller..<br /> <br /> <br /> <br />

M

myrtille16

21/07/2011 17:33

<br /> <br /> merci pour cette recette, je cherche toujours de nouvelles recettes très simple pour lété<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

27/07/2011 14:27

<br /> <br /> moi aussi, je suis en période salades composées, hier soir : une salade "tout bête" de filets de harengs coupés, pommes de terre , oignons roses, ciboulette, vinaigre balsamique et huile d'olive,<br /> rafraichissant et bon à essayer!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

criquette

21/07/2011 10:58

<br /> <br /> trés appétissante ta recette, je l'essairai volontier , merçi . bonne journée pamina<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

27/07/2011 14:30

<br /> <br /> D'après certains commentaires, tu peux remplacer la farine par de la p de terre râpée, ou de la chapelure, moi je vais essayer, puis, remplacer le thon par du jambon cru en lamelle pourquoi pas,<br /> je vous dirai si c'est mangeable<br /> <br /> <br /> <br />

C

coussinade

21/07/2011 09:54

<br /> <br /> Une bonne idée qui me donne faim bien sur!!!<br /> <br /> <br /> Dans le même esprit je fais un "chili con thono" avec une boite de haricots rouges,du concentré de tomate,des oignons et du piment, servi avec du riz comme le chili con carne.....<br /> <br /> <br /> Ca vide les placards et régale les affamés.<br /> <br /> <br /> Merci pour tes bons plans, dans tous les domaines.<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamina

27/07/2011 14:32

<br /> <br /> OUahou!!çà c'est une idée: j'essaie dès ce soir, il se trouve que j'ai acheté du thon frais et que je ne savais pas comment l'accommoder, et comme j'ai une grosse boite d'haricots rouges, je te<br /> dirai si la famille a apprécié..bisous et MERCI<br /> <br /> <br /> <br />